小型食品凍幹機的凍幹法則基本上在0℃以下進行，即在產品凍結的狀態下進行，隻在後期降低產品的殘餘水份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來後，藥物剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏鬆多孔架構，因此
小型食品凍幹機幹燥後體積大小幾乎不變。再次使用前，隻要加入注射用水，又會立即溶解。
幹燥的方法多種多樣，如曬幹、煮幹、烘幹、噴霧幹燥和真空幹燥等，但普通幹燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。幹燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題，易揮發的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發生變性、失活，有些物質甚至發生了氧化。因此，幹燥後的產品與幹燥前相比，在性狀上有很大的差別。
無論是為了使用安全或者是為了小型食品凍幹機的使用壽命，丝瓜APP幸福宝入口都需要在小型食品凍幹機使用過程中注意一些事項：
1、製備樣品應盡可能擴大其表麵積，其中不得含有酸堿物質和揮發性有機溶劑；
2、樣品必須*凍結成冰，如有殘留液體會造成氣化噴射；
3、注意冷阱約為零下65度，可以做低溫冰箱使用，但必須戴保溫手套操作防止凍傷；
4、啟動真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關閉，有機玻璃罩與橡膠圈的接觸麵是否清潔無汙物，良好密封；
5、一般情況下，該機不得連續使用超過48小時；
6、樣在冷凍過程中，溫度逐漸降低，可以將樣品取出回暖一段時間後(仍處於冰凍狀態)，繼續幹燥，以縮短幹燥時間。
