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丝瓜APP幸福宝入口食品凍幹機凍幹水果產出率
更新時間:2017-09-19 點擊次數:2034

凍幹水果產出率介紹:


簡單的說就是將應季新鮮的水果或者蔬菜采摘後,立即速凍(低於-25℃),在需要加工時,再將冰狀的食材通過真空脫水技術,將固態的水直接升華成氣態,中間沒有經過液態。凍幹技術在不破壞物質原有物理化學結構的基礎上,通過升華將物質脫水幹燥,能夠在很大程度上使一些對熱敏感且易揮發損失的成分得到保存。所以,經凍幹技術處理過的食品,內在營養成分的保存率可達到96%以上,而且植物含有的芳香油也會被保留在食物表麵而不損失。所以凍幹技術能夠保持食材的色香味和營養。一般出成率為10:1,就是說1斤(500克)新鮮水果可以做成1兩(50克)的凍幹成品。

 

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