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丝瓜APP幸福宝入口食品凍幹機你吃過自己做的凍幹食品嗎
更新時間:2017-10-18 點擊次數:2383
幹燥處理可使脫水製品具有較長的保存期,是一種非常有效的保藏食品方法。
幹燥處理可使脫水製品具有較長的保存期,是一種非常有效的保藏食品方法。近年來,真空冷凍幹燥技術日益成熟,在食品工業方麵,尤其是在高價值食品加工中得以廣泛的應用,可獲得外觀和內在品質兼備的幹燥製品。凍幹技術,又叫真空冷凍幹燥技術,起源於19世紀20年代。是將含水的樣品預先凍結,然後使其水分在真空狀態下升華的方法,經冷凍幹燥的物品,原有的生物和化學及物理特性基本不變,易於長期保存,加水後又可恢複到凍幹前的狀態,並能保持其原有的生化特性。目前廣泛用於生物學、藥學、醫學、材料、食品等領域。在食品與化學工業方麵,有速溶咖啡、果汁催化劑、蔬菜、調味品、方便麵等的凍幹;在醫藥工業方麵,有抗生素、維生素、酶製劑血液製品等的凍幹;在生物製品方麵,有疫苗、診斷製劑、血清製品等的凍幹。
真空冷凍幹燥食品簡稱凍幹食品,也稱為FD 食品。在采用凍幹這一特殊技術處理後,zui大限度保留了原食品的色、味、形等特征,並便於攜帶。
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