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凍幹水果片是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀，並具有良好的複水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛生食品。母嬰凍幹食品專家愛樂食品認為凍幹水果片百度百科所介紹的根本不是真正意義上的凍幹水果片，凍幹水果片是利用航空凍幹技術加工而成，對原料和加工工藝都有嚴格的要求。

凍幹水果片加工過程

水果原料 挑選 清洗 去皮 切片 裝盤 凍結 升華幹燥 包裝 成品 原料挑選：應選擇無腐爛變質、色澤正常、成熟度適中、軟硬適中、大小一致、酸甜可口的新鮮水果為原料

去皮，切片：均采用不鏽鋼刀具操作，速度要快，防止原料長時間暴露在空氣中，切片厚度3-5mm

裝盤：原料裝盤時均勻逐一平放，不疊加堆放。

凍結：將裝盤的水果片放入-40？低溫冷凍6h。

升華幹燥：采用真空丝瓜视频下载地址，冷井預冷30min，然後將預凍好的樣品放入丝瓜视频下载地址中，抽真空至10Pa以下，分4段加熱。1.采用5？加熱120min 2.采用10？加熱120min 3.采用20？加熱240min 4.采用25？加熱120min

包裝：樣品經真空冷凍幹燥後，即刻取出采用真空包裝，防止凍幹片長時間暴露在空氣中。

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